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L'autan 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Grillades de bœuf, de canard ou d’agneau avec des herbes, rognons grillés sauce moutarde, lapin chasseur
Rouget ou daurade grillés en croûte de tapenade noire
Moussaka de légume, tajine d'aubergine
Banon, Trappe Échourgnac, Pélardons affinés
Vin à la robe encore jeune sur un ton rubis, plus tendre sur le côté du verre. Petit début d'évolution visible.
Nez à la trame complexe, fumé, minéral, fruits noirs assez mûrs, épices, cardamome. Plus élégant que puissant.
Idem en bouche avec une matière suave et coulant relevé par quelques flaveurs d'épices et une finale minérale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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