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Laurus Gigondas 2014
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L’avis de l’équipe
Pour cette cuvée, les Grenaches proviennent de la zone des terrasses alluviales de l'Ouvèze & cônes de colluvions du quaternaire à l'ouest de l'appellation. La Syrah est issue du secteur du "Pourra" à l'est, sur sol de marnes et calcaires du Crétacé à 400m d'altitude. Sur le 2014, le vin présente la complexité de son évolution avec des arômes de fruits confiturés, de cuir et d'épices.
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de bœuf aux champignons, gibiers à plumes.
Civet de lotte, thon grillé aux poivrons.
Moussaka de légumes.
Chaource, Reblochon, Bleu de Gex, Livarot, Maroilles.
Robe rubis assez tendre, sur des nuances allant vers le grenat de l'évolution. Velouté d'aspect !
Nez de fruits rouges confiturés, de garrigue, d'olives noires, de poivre et de cuir à l'aération.
Souple et rond , sur des flaveurs de gelée de framboise, de poivre, de réglisse. Finale minérale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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