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Château Montana - l'Astre Rouge 2022
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Epaule d'agneau confite aux épices
Rascasse facon bouillabaisse
Tomates confites et sucs de légumes
Tomme de brebis et chutney de figues
Tarte au chocolat, chantilly maison
Grande couleur profonde, violacée, intense et lumineuse.
Abondant, généreux, sudiste mais sans excès, il dévoile de nombreuses senteurs chaudes, épicées et généreux. Beaucoup de style et de caractère.
Immensément veloutée, elle est d'une grande complexité de parfums : prune noire, cacao et violette pour ne citer qu'eux. Beau corps complet, corsé à souhait, le tout dans une harmonie tout trouvée. Grand équilibre en finale et persistance longue.
Château Montana
🇫🇷 Banyuls-dels-Aspres, franceAu pied du majestueux Canigou, le Château Montana écrit son histoire depuis la fin du XIXe siècle. D’abord Mas Vidaló, ce domaine a su évoluer tout en restant fidèle à son terroir des Aspres. Repris par la famille Jonquères d’Oriola en 2022, il mêle aujourd’hui héritage et modernité. Avec 58 hectares en culture biologique et un chai repensé pour l’excellence, on y élabore des vins francs, expressifs et taillés pour révéler toute la richesse du Roussillon.
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