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Mapuche 2021

Domaine Las Niñas

Colchagua (Central Valley)Blanc

Un sauvignon océanique "hecho en Chile"
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes, carpaccio de veau au basilic,

Poisson

Poissons et crustacés grillés, frits, vapeur, crus ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques.

Légumes

Gratin de légumes, endives braisées, asperges blanches

Fromage

, Chèvres, fromages frais aux herbes.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or sur des reflets verts et une brillance cristalline. La concentration est moyenne dans le verre.

Nez

Le nez est fin conjuguant arômes exotiques, ananas, papaye, kiwi, mangue avec notes d'agrumes et feuille de laurier. Poivré à l'aération.

Bouche

Même trame fruitée en bouche sur une texture acidulée et désaltérante. On retrouve les agrumes avec le citron en finale.

Domaine Domaine Las Niñas
Région Monde
Pays Chili
Appellation Colchagua (Central Valley)
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€
2021

Mapuche - 2021 - 750 mL

Blanc · Colchagua (Central Valley)

9,50€

Domaine Las Niñas3130000 Santa Cruz, Chili, Chili
Blanc vifConventionnelleUn sauvignon océanique "hecho en Chile"
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2020

Mapuche - 2020 - 750 mL

Blanc · Colchagua (Central Valley)

9,90€

Domaine Las Niñas3130000 Santa Cruz, Chili, Chili
Blanc vifBiologiqueAgrumes et soleil, une escapade 100 % bio au pied des Andes !
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2019

Mapuche - 2019 - 750 mL

Blanc · Colchagua Valley

11,90€

Domaine Las Niñas3130000 Santa Cruz, Chili, Chili
Blanc vifConventionnelleQuand la fraîcheur se mêle à l’exotisme, destination le Chili !
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2018

Mapuche - 2018 - 750 mL

Blanc · Colchagua Valley

11,90€

Domaine Las Niñas3130000 Santa Cruz, Chili, Chili
Blanc vifConventionnelleLe frais de l’océan et le soleil chilien
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux
2017

Mapuche - 2017 - 750 mL

Blanc · Colchagua (Central Valley)

11,90€

Domaine Las Niñas3130000 Santa Cruz, Chili, Chili
Blanc rondConventionnelleUn blanc océanique version Chili...
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Tertiaire
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Léger

Son accord parfait : Ceviche de bar
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Grâce à la proximité de l'océan et des Andes, cette cuvée de sauvignon, a su allier soleil et fraîcheur. Le style se veut bordelais, avec beaucoup plus de profondeur due au climat. On sent que le travail est précis et méticuleux, sans pour autant éliminer le terroir de Colchagua. C'est donc un vin vif que nous vous proposons, déclinant notes florales, fruitées, exotiques au nez comme en bouche. Un vin désaltérant qui nous fait voyager.

Domaine Las Niñas

3130000 Santa Cruz, Chili, Chili

L'âme du Chili se révèle au Domaine Las Niñas. Ce vignoble a été racheté en 1996 par la famille Dauré, mais ce sont « Las Niñas », les filles, qui ont façonné le terroir. Leurs vignes bénéficient d'un climat exceptionnel entre le Pacifique et la cordillère des Andes. Les nuits fraîches du courant de Humboldt assurent l'équilibre et la pureté des vins.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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