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Domaine Las Ninas - Las Ninas - Mapuche Blanc 2021

Blanc

Colchagua (Chili)

Monde

Vif
Un sauvignon océanique "hecho en Chile"
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Fruité, Léger

Son accord parfait : Ceviche de bar
L’equipe du Petit Ballon

Grâce à la proximité de l'océan et des Andes, cette cuvée de sauvignon, a su allier soleil et fraîcheur. Le style se veut bordelais, avec beaucoup plus de profondeur due au climat. On sent que le travail est précis et méticuleux, sans pour autant éliminer le terroir de Colchagua. C'est donc un vin vif que nous vous proposons, déclinant notes florales, fruitées, exotiques au nez comme en bouche. Un vin désaltérant qui nous fait voyager.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2024
œil

Vin à la robe or sur des reflets verts et une brillance cristalline. La concentration est moyenne dans le verre.

Nez

Le nez est fin conjuguant arômes exotiques, ananas, papaye, kiwi, mangue avec notes d'agrumes et feuille de laurier. Poivré à l'aération.

bouche

Même trame fruitée en bouche sur une texture acidulée et désaltérante. On retrouve les agrumes avec le citron en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, lapin à l'estragon, poularde à la crème, boudin blanc aux pommes, carpaccio de veau au basilic,

Poisson

Poissons et crustacés grillés, frits, vapeur, crus ou cuits en papillote, cabillaud, bar, turbot, langoustines, coquilles Saint-Jacques.

Légumes

Gratin de légumes, endives braisées, asperges blanches

Fromage

, Chèvres, fromages frais aux herbes.

Region Monde
Pays Chili
Cépages Sauvignon
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€

Domaine Las Ninas

Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?

Customer Reviews

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Vin fruité long en bouche

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