Biorigin 2016
Colchagua (Central Valley)Rouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées et aromatisées aux herbes, entrecôte au poivre, spaghetti bolognaise.
Fricassée de champignons.
Manchego, Cantal, tomme de montagne, Saint-Nectaire.
Vin à la robe rubis, aux reflets violets de jeunesse avec une connotation tendre sur le côté du verre. Une robe qui nous parle plus d’élégance que de concentration.
Au nez, le merlot se reconnaît surtout par sa trame fruitée, mûre, cerise, fraise, myrtille, mais aussi florale, pivoine et violette. Le vin est réglissé et poivré à l’aération.
L’attaque est veloutée et le vin est coulant sur des flaveurs de fruits identiques à celles du nez. La finale est plus relevée sur des flaveurs de feuilles de laurier et de poivre torréfié.
L’avis de l’équipe
Domaine Las Niñas
3130000 Santa Cruz, Chili, ChiliL'âme du Chili se révèle au Domaine Las Niñas. Ce vignoble a été racheté en 1996 par la famille Dauré, mais ce sont « Las Niñas », les filles, qui ont façonné le terroir. Leurs vignes bénéficient d'un climat exceptionnel entre le Pacifique et la cordillère des Andes. Les nuits fraîches du courant de Humboldt assurent l'équilibre et la pureté des vins.
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