Domaine Gaston et Pierre Ravaut - AOP Ladoix Premier Cru - Rouge - 2020
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Profil du vin
Volaille fermière rôtie, pintade en cocotte, filet mignon de porc aux girolles, rôti de veau, gigot de lait
Thon grillé, calamars à l'encre
Moussaka de légumes, gratin de pomme de terre aux truffes
Boursault, Tome des Bauges, Saint-Félicien
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violettes de jeunesse et un dégradé plus mauve qui annonce le début d'une évolution.
Au nez, le vin exprime des arômes de griottes, de cassis, de pivoine, de violette, de rose et de fumé à l'aération. le style est charmeur.
Gourmand et juteux en bouche autour de flaveurs de fruits noirs, puis la structure aux tanins poivrés et réglissés tient la structure le vin sur une bonne longueur.
Domaine Gaston et Pierre Ravaut
🇫🇷 Ladoix-Serrigny, franceL'histoire du Domaine Gaston et Pierre Ravaut est celle d'une passion familiale qui traverse quatre générations en Bourgogne. Commencée par Gaston Ravaut, surnommé "le Tonton" dans les années 1920, cette excellence s'est perpétuée à Ladoix-Serrigny, au pied du mythique coteau de Corton. Aujourd'hui, Vincent et Jules travaillent douze hectares pour forger des vins de Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir, alliant finesse et profondeur.
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