Domaine Gaston et Pierre Ravaut - AOP Ladoix Premier Cru - Rouge - 2017
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Profil du vin
Volaille fermière rôtie, pintade en cocotte, filet mignon de porc aux girolles, rôti de veau, gigot de lait
Thon grillé, calamars à l'encre
Moussaka de légumes, gratin de pomme de terre aux truffes
Boursault, Tome des Bauges, Saint-Félicien
Vin à la robe jeune sur un ton rubis, plutôt tendre sur le côté du verre. Les reflets sont mauves, Le vin a une robe éclatante.
Nez déjà complexe, déclinant des arômes de fruits mûrs, griotte, prune, de fumé, de tabac brun et de fruits confiturés, framboise, mûr à l'aération.
Souple, charnu et velouté en attaque avec une structure fine aux tanins doux et des flaveurs de réglisse et de vanille sur le retour. Déjà agréable !
L’avis de l’équipe
Domaine Gaston et Pierre Ravaut
🇫🇷 Ladoix-Serrigny, franceL'histoire du Domaine Gaston et Pierre Ravaut est celle d'une passion familiale qui traverse quatre générations en Bourgogne. Commencée par Gaston Ravaut, surnommé "le Tonton" dans les années 1920, cette excellence s'est perpétuée à Ladoix-Serrigny, au pied du mythique coteau de Corton. Aujourd'hui, Vincent et Jules travaillent douze hectares pour forger des vins de Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir, alliant finesse et profondeur.
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