Domaine de la Rochette - La Rochette 2022
Rouge
AOP Côte Roannaise
Vallée de la Loire
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Vin sur une robe primeur avec une teinte violine aux reflets pourpres. L'aspect visuel offre une impression de légèreté.
Le nez est expressif sur des notes de framboise, de mûre, de cassis, avec à l'aération une note de fumé minéral apportée par un terroir granitique et des tanins de peaux de raisins croquants.
Souple et suave en attaque, porté par une jolie trame fruitée, avec un peu plus de caractère en finale sur une flaveur minérale.
Viandes froides, rôti de porc ou de veau, volailles rôties, grillades de b?"uf, steak haché
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, jus de viande au vin rouge
Tatin de tomates, pissaladière
Chèvres frais et demi-secs, fromages aux herbes, Manchego, Murol
Domaine de la Rochette
Ne vous arrêtez pas à ce nom : les Néron, que l’on connaît, sont bien plus dans la construction que la destruction. Depuis 1604, leur histoire est intrinsèquement liée à celle de son vignoble de la Côte Roannaise. Elle grandit et évolue avec les vignes du Domaine de la Rochette. Aujourd’hui Antoine, Alexis, Olivier et Pascal replantent, convertissent en agriculture biologique et chérissent ce terroir si particulier du sud de la Loire. Un travail familial comme on les aime !
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