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La Roche Vineuse 2021
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes avec ce Mâcon Villages estampillé La Roche Vineuse au c?"ur du Domaine de Sylvaine et Alain Normand. Avec une certaine générosité visible dans la richesse du vin, celui-ci reste vif en dégustation. Les arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches offrent de la fraîcheur en plus d'une belle minéralité en bouche.
Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote
Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence, turbot vapeur sauce hollandaise
Salade de haricots verts et d'artichauts, asperges blanches sauce maltaise, tartare de tomates ananas basilic
Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais , fromage frais à l'ail et aux herbes
Vin à la robe or soutenu, de belle intensité avec des reflets à la fois verts et dorés. le vin présente du gras dans le verre.
Le nez est fin sur des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches, de citronnelle, de citron à l'aération. La minéralité arrive ensuite.
Mielleux et généreux en attaque mais vite repris par une texture plus légère et vive aux flaveurs d'agrumes en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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