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Accueil Vins Les vins rétros du Petit Ballon La Parde de Haut Bailly 2013
  • La Parde de Haut Bailly 2013
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Château Haut-Bailly - La Parde de Haut Bailly 2013

Rouge

AOP Pessac-Léognan

Bordeaux

28,00 €
28,00 € - 0,00 €
Prix abonné 25,20 €

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Château Haut-Bailly 🇫🇷 Léognan, France
Rétro
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Plateau de fromages affinés
L’équipe du Petit Ballon
Véritable second vin, La Parde Haut-Bailly, renommé Haut-Bailly II depuis le millésime 2018, est produit dès 1967, à partir des mêmes parcelles de vignes que son aîné. Il est le fruit d'une sélection tout aussi méticuleuse et vinifié avec la même expertise. plus accessible à la dégustation comme ce 2013 qui est un assemblage de 52 % de cabernet sauvignon, 46 % de merlot et 2 % de cabernet franc. Le vin est arrivé à son apogée avec toute la complexité aromatique que cela implique. Plus sur l'élégance que sur la puissance.
Region Bordeaux
Pays France
Cépages Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 37,33€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches rôties et en sauce, bavette à l'échalote, lapin chasseur, gigot d'agneau flageolets

Poisson

Thon grillé, darne de saumon au vin rouge

Légumes

Moussaka de légumes, tarte aux champignons

Fromage

Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Le ton est veloutée et chamarré.

Nez

Nez de fruits noirs confiturés, de pruneau, de cerise, de poivre gris, de fumé, de bacon, de cigare et de chocolat. Belle complexité.

Bouche

Souple et suave sur une matière veloutée, aux flaveurs confiturées, relevés par des tanins poivrés. un vin parfait à boire aujourd'hui.

Château Haut-Bailly

🇫🇷 Léognan, france

Ce château, fondé au XIXème siècle, uniquement en rouge, offre 30 hectares d'un terroir idéalement placé. Un de mes chouchous depuis toujours car j'adore la finesse, l'équilibre, l'élégance et le côté racé de ses vins. Les millésimes passent et je ne suis jamais décu. Aujourd'hui,  la propriété de Robert G . Wilmers, et géré de main de maître par l'indicible et indicsociable Véronique Sanders,. Un quart du vignoble est constitué de vignes centenaires. Un très joli de vin de garde.

Crédits photo : Château Haut-Bailly

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