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Domaine Singla - La Matine rouge 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats
Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron
Gratin de légumes anciens
Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne
La robe est dense dans le verre avec une teinte rubis foncée aux reflets violines et aubergine. Un vin puissant et concentré sous son apparence.
Le nez est fin et élégant mais offre une trame riche de fruits noirs, de fumé, de tabac, de chocolat, de café, de caradamome et de poivre.
On retrouve la richesse en fruits dès l'attaque en bouche, un vin charnu avec une structure virile, épicée et réglissée sur sa finale.
Domaine Singla
🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, franceLa famille Singla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares dans cet immense domaine, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce sous les rayons du soleil méditerranéen.
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