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La Licorne 2020 2021

Rouge

IGP Côtes du Tarn

Sud-Ouest

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Bouteilles

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BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Une Licorne charnue et fruitée a été aperçue dans le Sud-Ouest !

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Araignée de porc aux échalottes
L’équipe du Petit Ballon
Situé au cœur du vignoble gaillacois, au nord-est de Toulouse et à l’ouest d’Albi, le Château de Saurs est entouré de ses 40 hectares de vignes et domine magnifiquement, du haut de ses coteaux, la rive droite du Tarn. Voici, en exclusivité Petit Ballon, La Licorne, sur le millésime 2020 et en IGP Côtes du Tarn. Un vin qui offre une trame charnue, fruitée et épicée à déguster sur sa jeunesse.
Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Merlot, syrah, gamay.
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,67€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin

Poisson

Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge

Légumes

Endives à la béchamel, tomates farcies aux légumes

Fromage

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du violet au grenat d’un début d’évolution.

Nez

Nez velouté sur des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de cardamome pour un côté frais.

Bouche

Suave et juteux en attaque, avec des flaveurs de fruits ponctuées de tanins doux, croquants et réglissés.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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