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La Licorne 2020 2021

Name: La Licorne 2020
Brand: Château de Saurs
SKU: LIC21_BIO_MAI22
Price: 9.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge
IGP Côtes du Tarn
Sud-Ouest

BIO Charnu

Une Licorne charnue et fruitée a été aperçue dans le Sud-Ouest !

9,50 €

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Araignée de porc aux échalottes

L’equipe du Petit Ballon

Situé au cœur du vignoble gaillacois, au nord-est de Toulouse et à l’ouest d’Albi, le Château de Saurs est entouré de ses 40 hectares de vignes et domine magnifiquement, du haut de ses coteaux, la rive droite du Tarn. Voici, en exclusivité Petit Ballon, La Licorne, sur le millésime 2020 et en IGP Côtes du Tarn. Un vin qui offre une trame charnue, fruitée et épicée à déguster sur sa jeunesse.

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2022

Garde 2026

œil

Robe rubis de bonne intensité avec des nuances allant du violet au grenat d’un début d’évolution.

Nez

Nez velouté sur des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de cardamome pour un côté frais.

bouche

Suave et juteux en attaque, avec des flaveurs de fruits ponctuées de tanins doux, croquants et réglissés.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin

Poisson

Pavé de thon poêlé sauce au vin rouge

Légumes

Endives à la béchamel, tomates farcies aux légumes

Fromage

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire

Infos sur le produit

Region Sud-Ouest

Pays France

Cépages Merlot, syrah, gamay.

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,67€

très bon

Bien fruité ! J'adore, en plus bon rapport qualité prix !

Décevant.

Une robe rouge limpide aux reflets grenat.

Un nez à la fois terreux et maritime avec un côté aigre/acide.

Une attaque aigre/acide sur le cassis et les noix, une finale douce sur la compoté de fruits avec une pointe acidulée, une persistance astringente.

Très belle découverte

Nez aux fruits noirs et épices. Top.
La bouche confirme une vraie texture souple surprenante car on s'attend à du lourd. Mais pas du tout ! Un regret pour le manque de longueur. Rapport qualité/prix au top.

Trop Jeune

Un vin qui pourrait être intéressant de par ses arômes prometteurs mais malheureusement il attaque par une acidité qui gâche le plaisir.

Acidité et fruits sans grand caractère.

Maglré un carafage de 30 minutes au minimum et en essayant de l'aérer dans le verre, le vin nous a semblé trop acide au premier abord. C'est l'entrée en bouche qui nous a réellement dérangé. Ses notes de fruits et surtout de réglisse qui apparaissent après quelques secondes en bouche le rende intéressant. De plus, il lui manque de caractère (trop jeune ?) d'où l'interêt de le boire frais (cache mysère ?).
Bien mais pas un très bon vin.

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