Singla - La Crinyane 2018
Rouge
AOP Côtes du Roussillon Villages
Roussillon
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Vin à la robe rubis de belle intensité. Encore jeune avec des reflets violets et un dégradé mauve, en début d'évolution la matière est riche et dense dans le verre.
Nez séveux, sur des arômes de pivoine, de violette, de réglisse, de poivre, de cardamone, de cuir, de chocolat et de fruits rouges mûrs, framboise, fraises, Mara, cerise.
Souple, rond avec une matière riche et fruitée en amont suivi d'une structure mentholée réglissée sur des tanins croquants et cacaotés.
Gigot d'agneau rôti ou de 7 heures, travers de porc noir sauce moutarde, steak au poivre, gibiers
Daurade sauce vin rouge, carpaccio de thon et tomates confites
Curry d'aubergine
Livarot, Maroilles, Brie de Meaux, Salers, Pélardons des Cevennes affinés
Singla
🇫🇷 Saint-Laurent-de-la-Salanque, franceLa famille SIngla n'est plus à présenter dans le Languedoc Roussillon. Après un commerce de vins fructueux entre l'Afrique et l'Espagne, les Singla s'installent à Rivesaltes où ils exploitent un vignoble de plusieurs centaines d'hectares. Aujourd'hui, Laurent de Besombes Singla, suite à une sélection de 50 hectares, s'attache à cultiver ses vignes dans le plus grand des respect de la nature, et ce, sous les rayons du soleil méditerranéen.
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