La Chasselière 2017
AOP Crozes-Hermitage
Vallée du Rhône
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le domaine possède plusieurs terroirs sur Crozes-Hermitage. Pour la cuvée « La Chasselière » 2017, les syrahs proviennent de Mercurol, de Pont-de-l’Isère et de Beaumont-Monteux. Chaque terroir apporte une identité particulière à la syrah. Ainsi, cette cuvée exprime des notes subtiles de fruits noirs, d’épices douces, avec une trame boisée et chocolatée. Un vin moderne. À carafer ou à garder.
Vin à la robe rubis aux reflets noirs bleutés et au dégradé violine. Encore sur sa jeunesse.
Nez complexe aux notes de myrtille, de violette, de réglisse, de cuir et de chocolat. Élégant.
Réglisse, violette et fruits dominent en bouche, avec une finale plus épicée et légèrement boisée.
Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, confits, cassoulet.
Civet de lotte à l’ancienne.
Moussaka de légumes, curry d’aubergines.
Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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