Domaine Joncy - La Cadole Blanc 2021

Name: La Cadole Blanc 2021
Brand: Domaine Joncy
SKU: CDOLE21_SEP22
Price: 13.90 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Beaujolais-Villages Quincié

Beaujolais

13,90 €

13,90 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 12,51 €

Domaine Joncy 🇫🇷 69430, Quincié-en-Beaujolais, France

Délicat

Associer vin Blanc et Beaujolais Villages n'est jamais impossible au Petit Ballon

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Profil du vin

Fruité

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Brochette de lotte et de Saint-Jacques grillées sauce Béarnaise

L’équipe du Petit Ballon

Un vin rare puisque blanc et Beaujolais Villages en même temps. Pas de secret chez les Joncy, c'est un chardonnay pur et franc que nous vous proposons sur le label "Délicat". Les notes typiques de fruits secs et de beurre frais sont bien là accompagnée d'une minéralité sous jacente aussi bien au nez qu'en bouche. A déguster dans sa jeunesse.

Infos sur le produit

Region Beaujolais

Pays France

Cépages Chardonnay

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 18,53€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote

Poisson

Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence, turbot vapeur sauce hollandaise

Légumes

Salade de haricots verts et d'artichauts, asperges blanches sauce maltaise, tartare de tomates ananas basilic

Fromage

Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais, fromage frais à l'ail et aux herbes

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2023

Garde 2025

Œil

Vin à la robe or aux reflets argentés avec quelques nuances dorées, voire ambre clair. Brillant et attractif visuellement.

Nez

Vin aux notes balsamiques, aux arômes de fruits secs, noisette, amande, de fleurs blanches, d'immortelle. Plus minéral à l'aération.

Bouche

Souple et mielleux en attaque, on retrouve la trame fruitée allant vers une finale droite et minérale. La pureté est de mise.

Domaine Joncy

🇫🇷 69430, Quincié-en-Beaujolais, france

Vignerons dans la famille depuis 1619, c'est aujourd'hui Guillaume et son épouse Sophie qui mènent ce domaine unique de Quincié dans le Beaujolais. Tout en gardant le savoir-faire de ses ancêtres, il a métamorphosé le vignoble et s'est tourné vers le bio et l'agroforesterie. En effet le domaine est précurseur dans le Beaujolais pour avoir enherbé, implanté des fleurs dans les rangs et planter des arbres fruitiers.