Accueil Vins Les vins délicats du Petit Ballon La Cadole Blanc 2021
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Domaine Joncy - La Cadole Blanc 2021

Blanc

AOP Beaujolais-Villages Quincié

Beaujolais

13,90 €
13,90 € - 0,00 €
Prix abonné 12,51 €

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Domaine Joncy 🇫🇷 69430, Quincié-en-Beaujolais, France
Délicat
Délicat Des blancs fins pleins de délicatesse

En trois mots :

Fruité, souple, mielleux

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Légumes grillés
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Brochette de lotte et de Saint-Jacques grillées sauce Béarnaise
L’équipe du Petit Ballon
Un vin rare puisque blanc et Beaujolais Villages en même temps. Pas de secret chez les Joncy, c'est un chardonnay pur et franc que nous vous proposons sur le label "Délicat". Les notes typiques de fruits secs et de beurre frais sont bien là accompagnée d'une minéralité sous jacente aussi bien au nez qu'en bouche. A déguster dans sa jeunesse.
Region Beaujolais
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 18,53€
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Pâté basque, charcuteries, jambon à la Russe, terrine de lapin au piment d'Espelette, bavette de veau à l'échalote

Poisson

Tartare de bar au basilic, fritures d'éperlans, poissons crus marinés, sushi, poissons grillés aux herbes de Provence, turbot vapeur sauce hollandaise

Légumes

Salade de haricots verts et d'artichauts, asperges blanches sauce maltaise, tartare de tomates ananas basilic

Fromage

Chabichou, Pélardon des Cévennes, Charolais, fromage frais à l'ail et aux herbes

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or aux reflets argentés avec quelques nuances dorées, voire ambre clair. Brillant et attractif visuellement.

Nez

Vin aux notes balsamiques, aux arômes de fruits secs, noisette, amande, de fleurs blanches, d'immortelle. Plus minéral à l'aération.

Bouche

Souple et mielleux en attaque, on retrouve la trame fruitée allant vers une finale droite et minérale. La pureté est de mise.

Domaine Joncy

🇫🇷 69430, Quincié-en-Beaujolais, france

Vignerons dans la famille depuis 1619, c'est aujourd'hui Guillaume et son épouse Sophie qui mènent ce domaine unique de Quincié dans le Beaujolais. Tout en gardant le savoir-faire de ses ancêtres, il a métamorphosé le vignoble et s'est tourné vers le bio et l'agroforesterie. En effet le domaine est précurseur dans le Beaujolais pour avoir enherbé, implanté des fleurs dans les rangs et planter des arbres fruitiers.

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