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Domaine La Florane - Je ne souffre plus 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Tajine d’agneau aux pruneaux
Thon laqué au soja
Tarte rustique aux légumes rôtis
Bleu d’Auvergne, chutney de figues
Pain d’épices
Belle teinte violacée claire, lumineuse, colorée par des reflets violacés et d'un éclat impeccable.
Le duo grenache/syrah fonctionne bien et il le prouve au nez avec ces touches fines de réglisse, de crème de cassis et de fleurs. L'approche sans soufre permet une expression sincère, spontanée et séduisante.
Le plaisir prime en bouche et l'introduction se fait par une chair souple, finement épicée, reposant sur de petits tanins nombreux, suaves et parfaitement fondus. La gourmandise est de mise tout au long de la dégustation et j'aime cette texture délicate et au plus proche du raisin.
Domaine La Florane
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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