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Château de Jau - Jaujau Le Grand - 2021

Rouge

AOP Côtes du Roussillon Villages

Roussillon

Château de Jau 🇫🇷 Estagel, France
Charnu
Un grand Jaujau pour vos grands dîners !
Prix habituel 21,90 €
Prix promotionnel 21,90 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 19,71 €

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti, sauce à la menthe
L’equipe du Petit Ballon

Une vraie dynastie ! Encore une fois, nous ne pouvons résister au plaisir de vous présenter le nouveau millésime de cette cuvée devenue mythique auprès de nos abonnés. Un peu moins charnu mais avec plus d'élégance, voici que se présente le millésime 2021. Avec 80 % de syrah et 20 % de grenache noir, cette cuvée est plus fraîche, peut-être plus flatteuse au nez et subtile en bouche. Même jeune, elle présente une jolie complexité autour d'arômes de fruits noirs et d'arômes empyreumatiques discrets et complémentaires à la fois. Nous sommes fiers de notre 2021 !

Service 17 °C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

La robe est vive et brillante sur un ton rubis aux nuances violines. Le vin a à peine commencé son évolution. La matière est moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Le nez est imposant et frais sur des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille avec quelques notes fumées et de cèpe séché à l'aération. Les épices arrivent plus loin.

bouche

Bouche souple, on retrouve les mêmes fruits qu'au nez, les tanins sont fins et poudrés. Finale longue relevé par une pointe d'épices, de notes fumées et une trame réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, pâté en croûte, friand, navarin d'agneau, charcuteries fumées, gigot d'agneau

Poisson

Thon grillé aux poivrons rouges, filets de rouget tapenade d'olives noires, daurade grillée et jus de veau truffé , ,

Légumes

Tian de légumes, ratatouille, curry d'aubergines , ,

Fromage

Brillat-Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, Fourme d'Ambert, Échourgnac

Region Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Château de Jau

🇫🇷 Estagel, france

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.

Customer Reviews

Based on 12 reviews
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s
sandra
belle découverte

pour ma première découverte au petit ballon , j' ai beaucoup aimé ce vin , costaud et fruiter , très bon

B
Bertrand

Au delà du fait que la dénomination corresponde à mon surnom, même d'orthographe divers, vin apprécié par mes convives avec un gigot de 7h. Une belle surprise

R
Rémy
ouah !

Une découverte pour moi, et j'en suis ravi.
Je l'ai trouvé excellent. A recommander.

M
Milvolt

Un peu trop fruité à mon goût mais c'est certainement car je ne sais pas apprécié les vins fruités

C
Colette
jolie découverte

vin fruité, assez costaud mais très bon !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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