Château de Jau - Jaujau Le Grand - 2021

Name: Château de Jau - Jaujau Le Grand - - AOP Côtes du Roussillon Villages - Rouge - 2021
Brand: Château de Jau
SKU: JAU21_BA_WP23
Price: 21.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge
AOP Côtes-du-Roussillon-Villages
Languedoc-Roussillon

Un grand Jaujau pour vos grands dîners !

21,90 €

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Prix abonné 19,71 €

Château de Jau 🇫🇷 Estagel, France

Charnu

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti, sauce à la menthe

L’equipe du Petit Ballon

Une vraie dynastie ! Encore une fois, nous ne pouvons résister au plaisir de vous présenter le nouveau millésime de cette cuvée devenue mythique auprès de nos abonnés. Un peu moins charnu mais avec plus d'élégance, voici que se présente le millésime 2021. Avec 80 % de syrah et 20 % de grenache noir, cette cuvée est plus fraîche, peut-être plus flatteuse au nez et subtile en bouche. Même jeune, elle présente une jolie complexité autour d'arômes de fruits noirs et d'arômes empyreumatiques discrets et complémentaires à la fois. Nous sommes fiers de notre 2021 !

Dégustation

Service 17 °C

Apogée 2025

Garde 2030

œil

La robe est vive et brillante sur un ton rubis aux nuances violines. Le vin a à peine commencé son évolution. La matière est moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Le nez est imposant et frais sur des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, myrtille avec quelques notes fumées et de cèpe séché à l'aération. Les épices arrivent plus loin.

bouche

Bouche souple, on retrouve les mêmes fruits qu'au nez, les tanins sont fins et poudrés. Finale longue relevé par une pointe d'épices, de notes fumées et une trame réglissée.

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, pâté en croûte, friand, navarin d'agneau, charcuteries fumées, gigot d'agneau

Poisson

Thon grillé aux poivrons rouges, filets de rouget tapenade d'olives noires, daurade grillée et jus de veau truffé , ,

Légumes

Tian de légumes, ratatouille, curry d'aubergines , ,

Fromage

Brillat-Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, Fourme d'Ambert, Échourgnac

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Syrah, grenache noir

Contenance 750 mL

Alcool 14 %

Sulfite oui

Prix au litre 29,20€

Château de Jau

🇫🇷 Estagel, france

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.

Parfait

Vin au top ! À l’apéro ou avec une bonne pièce de viande rouge 🥩

belle découverte

pour ma première découverte au petit ballon , j' ai beaucoup aimé ce vin , costaud et fruiter , très bon

Au delà du fait que la dénomination corresponde à mon surnom, même d'orthographe divers, vin apprécié par mes convives avec un gigot de 7h. Une belle surprise