Jaujau Le Grand 2020
AOP Côtes du Roussillon Villages
Roussillon
Un nouvelle cuvée vient compléter notre dynastie préférée !Produit épuisé :(
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L’avis de l’équipe
Une vraie dynastie ! Encore une fois, nous ne pouvons résister au plaisir de vous présenter le nouveau millésime de cette cuvée devenue mythique auprès de nos abonnés. Le 2020 est plus sur le fruit et l’élégance que sur la puissance. Le grenache noir apporte la générosité fruitée, et la syrah le côté séveux, floral et frais. Quelques notes d’élevage apportent la distinction et le côté racé.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !
Robe rubis allant du noir vers le violet sur le bord du verre. Dense et concentré !
Séveux sur une trame entre fruité et fraîcheur. Arômes de fruits noirs, violette, santal, réglisse.
Velouté, charnu en attaque sur des flaveurs de fruits noirs, de tabac, de fumé, de poivre en finale.
Viandes rouges grillées ou rôties, pâté en croûte, friand, navarin d’agneau, charcuteries fumées
Thon grillé aux poivrons rouges, filets de rouget tapenade d’olives noires
Tian de légumes, ratatouille
Brillat-Savarin, tomme de montagne, Cantal jeune, Fourme d’Ambert, Échourgnac
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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