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Château de Jau - Jaujau le Grand 2022

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon-Villages

Roussillon

Château de Jau 🇫🇷 Estagel, France
BIO Charnu
Un roussillon charnu pour vos burgers !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Burger maison, coleslaw et frites maison
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà l'une des propriétés historiques du Languedoc, l'une des plus anciennes : le Château de Jau. Ici, on fait naître des grands vins depuis le XIIe siècle. Jaujau le Grand 2022 est un trésor de finesse, né sur des sols schisteux lui donnant corps et profondeur. C'est un assemblage dominé par la syrah et complété par du mourvèdre et de la grenache noir à l'unisson parfaite.
Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Magnifique couleur grenat intense et bien colorée.

Nez

Somptueux et offrant un plaisir sans détour, le nez charme par son approche nuancée, complexe et profondément épicé. Une note de poivre noir retiendra votre attention.

bouche

Enveloppée et soutenue par ses tanins moelleux, la texture de bouche est d'une puissance fine, complexe dans son style et avec beaucoup de suite.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Épaule d'agneau confit aux olives noires

Poisson

Rouget en escabèche, salade de fenouil

Légumes

Betterave rôtie en croûte de sel

Fromage

Tomme des Pyrénées, confit d'échalotes

Dessert

Soufflé à la myrtille, sorbet au fromage blanc

Region Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, Mourvèdre, Grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Château de Jau

🇫🇷 Estagel, france

Situé dans les Pyrénées-Orientales, le Château de Jau est tenu par la famille Dauré. Cette famille est bien particulière, notamment les frères Dauré Jean et Bernand que l'on adore! Pourquoi? Ils sont pionniers dans l’œnotourisme en créant le premier restaurant vigneron dans les années 70. Aujourd’hui, les enfants ont repris le flambeau et ont apporté une empreinte moderne et pleine de créativité. En conversion biologique depuis 2018, le Château devient officiellement bio en 2021.

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