Accueil Vins Les vins rouges charnus du Petit Ballon Château de Bastet - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2019
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Château de Bastet - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2019

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Château de Bastet 🇫🇷 , France
Rouge charnu BIO Biodynamique
100 % grenache noir, 100 % biodynamie

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, agneau, b?"uf, canard, porc, veau, pigeon

Légumes

Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate

Fromage

Livarot, Tome des Bauges, Boursault, Trappe Échourgnac

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€
Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis sur un fond assez tendre, normal pour un 100 % grenache, avec un dégradé allant du violet vers le mauve. Le vin est dense dans le verre.

Nez

Le nez est expressif, sur une trame fruitée aux arômes de framboise, de groseille, de fraise, de cerise, avec une trame plus fraîche à l'aération, menthol, réglisse.

Bouche

Souple et charnu en attaque, avec des flaveurs de fruits rouges dominantes, relevées par une structure plus virile, fraîche, aux tanins croquants à la saveur de paprika.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce béarnaise
L’équipe du Petit Ballon
L'originalité de cette cuvée est qu'elle est issue du seul grenache noir, en culture comme en vinification biodynamique. Le vin est certes puissant et généreux, mais également marqué par une trame expressive, proche du cépage, avec une belle palette fruitée. Le tout s'équilibrant avec une structure fraîche et épicée. À déguster jeune, un peu frais pour tempérer sa générosité.

Château de Bastet

🇫🇷 , france

Héritiers d'un Château du XVIIe siècle dans le Gard, Julie Aubert et Nicolas Richarme perpétuent un engagement total pour le vivant. Ce domaine mène ses 62 hectares de vignes en Côtes du Rhône en biodynamie depuis 1997. Une philosophie qui confère aux vins biologiques élégance, fraîcheur et un équilibre moderne. Les vins sont le reflet d'une histoire familiale profonde.

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