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Historic Terroir 2018

Terroir Al Limit

DOCa PrioratRouge

Un vin 100% terroir, parfait pour découvrir cette fameuse appellation de Catalogne !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, côtes de porc, terrines de gibiers.

Poisson

Poivrons grillés, goulash de légumes.

Légumes

Poivrons grillés, goulash de légumes.

Fromage

Fromages puissants en goût: Livarot, Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d’Avesnes. Manchego affiné.

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Robe rubis assez tendre sur des reflets pourpre de jeunesse. La matière est riche dans le verre.

Nez

Au nez, notes de cerise, de pruneau, de poivre prenant de l'ampleur avec l'aération. Puissant !

Bouche

Suave, charnu en attaque sur des flaveurs de fruits rouges, noirs et à noyaux. Tanins poivrés en finale.

Domaine Terroir Al Limit
Région Monde
Pays Espagne
Appellation DOCa Priorat
Cépages Grenache, Cariñena
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 32,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Côte de bœuf de race grillée sauce à la moelle.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Une cuvée exceptionnelle de la plus belle des appellations espagnoles. Issue de vignes de grenache et de cariñena des 9 villages historiques de l'appellation. Vignes entre 350 et 800 mètres d'altitude d'où l'équilibre superbe de vin. Un 2018 sans fioriture boisée juste du raisin et un terroir. Fruits noirs, griottes, poivre et des tanins poudreux qui font durer le vin une éternité en bouche.

Terroir Al Limit

Torroja del Priorat, Espagne

En Espagne, le Domaine Terroir Al Limit est une quête de la vérité du sol. Fondé en 2001 par Dominik et l’œnologue Eben Sadie, ce projet incarne la passion méditerranéenne. En biodynamie, les vieux carignans et grenaches de Torroja del Priorat s’expriment sans fard. Les vins sont une pure fenêtre sur les paysages du Priorat et du Montsant, révélant des arômes de fruits mûrs et une minéralité fumée.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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