Terroir Al Limit - DOCa Priorat - Rouge - 2018
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, côtes de porc, terrines de gibiers.
Poivrons grillés, goulash de légumes.
Poivrons grillés, goulash de légumes.
Fromages puissants en goût: Livarot, Maroilles, Vieux-Lille, Boulette d’Avesnes. Manchego affiné.
Robe rubis assez tendre sur des reflets pourpre de jeunesse. La matière est riche dans le verre.
Au nez, notes de cerise, de pruneau, de poivre prenant de l'ampleur avec l'aération. Puissant !
Suave, charnu en attaque sur des flaveurs de fruits rouges, noirs et à noyaux. Tanins poivrés en finale.
L’avis de l’équipe
Terroir Al Limit
Torroja del Priorat, EspagneEn Espagne, le Domaine Terroir Al Limit est une quête de la vérité du sol. Fondé en 2001 par Dominik et l’œnologue Eben Sadie, ce projet incarne la passion méditerranéenne. En biodynamie, les vieux carignans et grenaches de Torroja del Priorat s’expriment sans fard. Les vins sont une pure fenêtre sur les paysages du Priorat et du Montsant, révélant des arômes de fruits mûrs et une minéralité fumée.
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