Hervé Bizeul & Associés - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2020

Name: Hervé Bizeul & Associés - AOP Côtes-du-Roussillon - Rouge - 2020
Brand: Hervé Bizeul & Associés
SKU: BIZEU20_AVR21
Price: 9.50 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Côtes-du-Roussillon

Roussillon

9,50 €

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Prix abonné 8,55 €

Hervé Bizeul & Associés 🇫🇷 Vingrau, 66600, France

Rouge puissant

Un rouge viril et épicé qui a le Roussillon dans l’âme !

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Profil du vin

Tannique

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat

Nos idées de recettes

Viande

Daube provençale, civet de sanglier, rognons de veau à la moutarde, navarin d’agneau

Légumes

Moussaka d’aubergines, tian de légumes

Fromage

Maroilles, Livarot, Époisses, tomme de brebis, Fourme d’Ambert

Infos sur le produit

Region Roussillon

Pays France

Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, carignan

Contenance 750 mL

Alcool 14,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 12,67€

Dégustation

Service 16°C

Apogée 2022

Garde 2026

Œil

Robe rubis sur des nuances violettes à mauves d’un début d’évolution. Tendre sur le côté du verre.

Nez

Minéral sur des notes de fruits noirs, de fruits à noyau, de tabac, de cuir, d’épices, de garrigue.

Bouche

Velouté, suave dès l’attaque avec une structure plus virile aux flaveurs sauvages en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Canard aux olives

L’équipe du Petit Ballon

La vallée de l’Agly est le terroir ultime des Côtes-du-Roussillon-Villages, parcelles d’altitude sur Vingrau, Cases-de-Pène, Tautavel et Opoul pour la carte postale. Qui d’autre qu’Hervé Bizeul, sommelier, vigneron, journaliste et artiste dans l’âme, pouvait l’interpréter ? Grenache, syrah, mourvèdre et carignan signent cet assemblage pour un vin puissant, minéral, fruité, épicé, dense et velouté.

Hervé Bizeul & Associés

🇫🇷 Vingrau, 66600, france

Ancien critique gastronomique, Hervé Bizeul a eu un coup de foudre pour une parcelle de vieux Grenache en Roussillon en 1997. Ce Domaine, aussi nommé Clos des Fées, est la quête du "vrai", loin de Paris. Au pied des Pyrénées, il sculpte des vins puissants et aromatiques à partir de Grenache, Syrah et Carignan, offrant un plaisir immédiat et sincère à chaque cuvée.