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Domaines Paul Jaboulet Aîné - Hermitage - La Petite Chapelle 2013

Rouge

AOP Hermitage

Vallée du Rhône

Domaines Paul Jaboulet Aîné 🇫🇷 Tain-l'Hermitage, France
Rétro
Un véritable coup de maître de la Maison Jaboulet !
Prix habituel 44,50 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Boisé, Epicé, Fruité, Suave

Son accord parfait : Civet de lapin sauvage
L’equipe du Petit Ballon

Une des plus belles appellations françaises sans aucun doute. Sublimer par quelques Maisons célèbres comme ici Paul Jaboulet Aîné. La Petite Chapelle, pas si petite, lorsqu'on la déguste, et le pendant moins puissant de "La Chapelle". Ici l'opportunité de la déguster avec un peu d'âge ce qui implique une belle complexité aromatique. Encore sur une belle force, Cette cuvée se gardera un peu. Mais soyons fou, profitons en aujourd'hui.

Service 18°C
Apogée 2020
Garde 2028
œil

Vin à l'aspect évolué sur une robe grenat aux nuances orangées. Velouté et attractif dans le verre.

Nez

Nez confit autour de notes de confitures de fruits rouges, de pruneaux, de cerises kirschées, de cuir, de foin coupé, de tabac, de chocolat.

bouche

Suave et velouté avec la même trame complexe qu'au nez entre fruits confiturés, épices, et notes fumées. Finale chocolatée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Joue de porc confite, souris d'agneau, civet de lapin, terrines de gibier, entrecôte au vin rouge , faisan, gibiers plumes

Poisson

Lamproie au vin rouge , thon rouge à la plancha

Légumes

Curry de légumes, salade de lentilles vertes

Fromage

Livarot, Maroilles, Saint-Nectaire

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 59,33€

Domaines Paul Jaboulet Aîné

🇫🇷 Tain-l'Hermitage, france

C'est Antoine Domaines Paul Jaboulet Aîné, tombé amoureux de la région, qui décide de créer ce domaine en 1834. Cette rencontre entre le vigneron et le terroir n'aura pas été fortuite ! En effet, le domaine compte parmis ses précieux millésimes un des dix meilleurs vins du siècle ! Depuis 2006 c'est la famille Frey, vignerons champenois, qui est à la tête du domaine et qui continue à faire rimer Jaobulet avec qualité.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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