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Pauillac de Batailley - Heritiers Casteja Pauillac de batailley 2018
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Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge
Endives à la béchamel, tomates farcies végétariennes
Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire
Vin à la robe concentrée et dense sur une teinte rubis aux nuances violines allant vers un dégradé mauve. Le vin a évolué mais n'est pas encore à son apogée.
Nez fin, complexe, sur des arômes de réglisse, de violette, de roses anglaises, de fruits noirs, de cerises Burlat, de bois de Santal, de poivre, de vanille, de menthe poivrée... Superbe !
Suave et charnue, onctueuse sur des flaveurs de fruits noirs, ponctuée de notes d'épices . Le vin gagne en puissance sur sa finale avec une dernière note cacaotée.
Pauillac de Batailley
🇫🇷 Pauillac, franceLe Château Batailley, c'est un véritable survivant des batailles et des guerres ! Depuis sa création au XVIIe siècle, il a vu défiler les Français, les Anglais et même Napoléon III lui-même. Mais au lieu de canon et d'épées, ce domaine préfère armer ses vignes de raisins succulents. Les familles se sont succédé, les améliorations ont été apportées, et aujourd'hui, le Château Batailley est classé Cinquième Grand Cru du Médoc. C'est une success story à la française, avec une touche d'élégance et beaucoup de bon vin.
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