Henri Pion - - Nuit Saint Georges 1er cru les Perrières 2014
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L’avis de l’équipe
Joue de boeuf confite au vin de Bourgogne, civet de lapin, canard aux cerises.
Civet de lotte aux petits légumes et lardons.
Epoisses, l'Ami de Chambertin, Saint-Nectaire.
Vin à la robe allant vers le grenat de l'évolution avec des nuances violettes et veloutées. Brillant et fringant en apparence.
Au nez le vin est fin et profond; C'est à dire que les arômes arrivent un à un, fruits noirs, fleurs rouges, épices, chocolat, tabac blond...
L'attaque est souple et le vin est délicat et coulant sur des flaveurs de fruits et d'épices avec en finale des tanins soyeux qui prolongent la perception aromatique.
Henri Pion
Des Pionniers en Bourgogne.
Intégrité, passion et dévotion voilà les valeurs de la maison de vin Henri Pion fondée en 1950 et portée aujourd’hui par les trois frères Henri, Olivier et Christian. Engagés dans la qualité, ils travaillent en respectant nature et hommes pour rendre hommage à leurs racines en terre de Bourgogne.
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