Domaine Philippe Germain - Hautes Cotes de Beaune 2022
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Bavette, saucisse aligot, hamburger, pizza au chorizo, sauté de boeuf, planche de charcuteries
Dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian, omelette, moussaka
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Tome des Bauges, Morbier, Brillat-savarin
Robe rubis, plus tendre sur le disque. Apparence légère.
Nez fruité, aux arômes de framboise, griotte et groseille. Notes de violette et très floral.
Bouche plutôt souple, tendre et léger avec des notes de fruits rouges. Puis nous retrouvons des tanins de peaux de raisins croquants et réglissés en fin de bouche.
Domaine Philippe Germain
🇫🇷 Nantoux, franceC'est au coeur des vignobles de Bourgogne, à quelques pas de Meursault, que Philippe, sa femme Isabelle et son neveu Maxime cultivent les vignes du domaine Philippe Germain. Succédant à son père, Gilbert, Philippe agrandit et modernise le domaine en passant de 9 à 19 hectares. En 2017, le domaine se refait une beauté grâce à une cuverie et une zone de stockage flambant neuves, seulement 2 jours avant les vendanges ! Un timing sportif qui leur a pourtant réussi cette année là.
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