Accueil Vins Les vins rouges charnus du Petit Ballon Mas del Perie - AOP Cahors - Rouge - 2021
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Mas del Perie - AOP Cahors - Rouge - 2021

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Mas del Perie 🇫🇷 Trespoux-Rassiels, France
Rouge charnu
Un malbec haut en couleur et fruité

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, canard rôti, goulasch, travers de porc à la moutarde, lasagnes, osso bucco

Poisson

Moussaka de légumes

Légumes

Moussaka de légumes, curry d'aubergine

Fromage

Manchego, Laguiole, Brie, Cheddar

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
Œil

Vin à la robe allant du noir aubergine vers un dégradé pourpre de vin primeur. La matière est concentrée et dense.

Nez

Le nez est vineux, sur des arômes de myrtille, de sirop de sureau, de mûre, de cerise noire, d'encre, de menthol et d'épices à l'aération.

Bouche

Charnu et concentré sur le fruit en attaque, plus viril ensuite avec une structure aux tanins croquants. La finale est réglissée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Sauté de veau aux courgettes
L’équipe du Petit Ballon
Nous sommes bien sûr dans le secteur de Cahors en accord avec le cépage malbec. Ce Vin de France, c'est la tendance vigneronne de ces dernières années, issu de vignes en conversion à l'agriculture biologique, est une cuvée charnue, du fruit rien que du fruit avec quelques notes épicées en bouche pour confirmer la caractère pur du cépage.

Mas del Perie

🇫🇷 Trespoux-Rassiels, france

Fabien Jouves, vigneron passionné du Causse, a créé le Domaine Mas del Périé sur les coteaux les plus hauts de Cahors en 2006. Il y sublime le Malbec, cépage roi, en biodynamie. Les vinifications naturelles, sans ajout œnologique, offrent une histoire d'amour pure entre la terre et l'artisan, pour une dégustation tout en légèreté.

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