
Profil du vin
Viandes rouges grillées, canard rôti, goulasch, travers de porc à la moutarde, lasagnes, osso bucco
Moussaka de légumes
Moussaka de légumes, curry d'aubergine
Manchego, Laguiole, Brie, Cheddar
Vin à la robe allant du noir aubergine vers un dégradé pourpre de vin primeur. La matière est concentrée et dense.
Le nez est vineux, sur des arômes de myrtille, de sirop de sureau, de mûre, de cerise noire, d'encre, de menthol et d'épices à l'aération.
Charnu et concentré sur le fruit en attaque, plus viril ensuite avec une structure aux tanins croquants. La finale est réglissée.
L’avis de l’équipe
Mas del Perie
🇫🇷 Trespoux-Rassiels, franceFabien Jouves, vigneron passionné du Causse, a créé le Domaine Mas del Périé sur les coteaux les plus hauts de Cahors en 2006. Il y sublime le Malbec, cépage roi, en biodynamie. Les vinifications naturelles, sans ajout œnologique, offrent une histoire d'amour pure entre la terre et l'artisan, pour une dégustation tout en légèreté.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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