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Haut Faugères 2014
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Il s'agit du second vin du Château Faugères, Grand Cru Classé de Saint-Emilion. Celui s'inspire de la modernité du grand vin sous la houlette de Michel Rolland. Le vin, sur un millésime 2014, qui se veut finalement délicat, est surprenant car arrivé à sa plaine maturité. La trame est florale et fruitée sur une matière élégante et gourmande ponctuée de tanins poudreux. A déguster dès aujourd'hui.
Entrecôte bordelaise, travers de porc au caramel, magret de canard aux cerises.
Matelote d’anguilles, lotte rôtie aux lardons.
Fricassée de cèpes, champignons farcis.
Brie de Melun, Coulommiers, Salers.
Le vin est marqué par une robe grenat sur des reflets orangés d'évolution. Velouté à l’œil.
Le nez est fin sur des arômes de violette, de rose, de pruneaux, de mures et de poivre gris.
Souple et rond, sur son apogée avec des flaveurs de fruits confiturés et des tanins fins et poudreux.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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