Domaine de L'Hortus - Grande Cuvée 2020
Rouge
AOP Pic Saint-Loup
Languedoc
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L’avis de l’équipe
Cette cuvée existe sur les deux couleurs rouge et blanc, elle provient des plus beaux terroirs de la propriété, ceux dont la gestion de l'eau est la plus saine. Il s'agît de parcelles qui ont la plus belle exposition climatique. Sur un assemblage de syrah, de mourvèdre et de grenache, cette cuvée nous offre sa générosité fruitée avec un soupçon de notes d'élevage pour un équilibre parfait des forces. Charmeur et flatteur au palais, mais avec un caractère minéral bien affirmé.
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances mauves plus tendres sur le côté du verre. Assez puissant visuellement.
Nez de poudre à fusil et de vanille pour le côté élevage, de cerise, de mûre, de framboise, de pivoine, de violette pour le côté raisin.
Souple, juteux, porté par une joli trame fruitée , relevé par une structure aux tanins doux, poivrés, réglissés qui tiennent le vin sur une bonne longueur.
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de b?"uf aux carottes, rognons à la moutarde
Moussaka, tajine de légumes, fricassée de cèpes
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles
Domaine de L'Hortus
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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