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Grand Vin 2016
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L’avis de l’équipe
Un jour, dans les années 90, le charme opère entre les très vieilles vignes de ce petit vignoble, épousant si joliment les coteaux de Calignac, et Bertrand-Gabriel Vigouroux. Belle histoire que celle du Château Tournelles, élu par la famille Vigouroux pour exercer son savoir-faire hors des frontières de Cahors. La trame est charnue, épicée, à la fraîcheur mentholée et à la finale réglissée. Splendide !
Confit de canard, cassoulet, lapin chasseur, grillades de bœuf et d’agneau, tartare de bœuf.
Fricassée de cèpes, gratin de légumes anciens
Brie, Camembert, Livarot, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.
Vin rubis sur des nuances violettes et mauves plus tendres sur le côté du verre. Encore jeune !
Le nez fin sur une trame séveuse, cassis, mûre, prunelle, poivre, encens, réglisse, figue violette.
Fruité également en bouche avec une trame crémeuse appuyée par des tanins serrés et croquants.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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