Grand Saperavi 2021 2021
Domaine Vismino
PDO NapareuliRouge
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Profil du vin
Côte de veau rôtie, artichauts poivrade et pommes de terre au jus
Rascasse vivement saisie, fenouil confit au safran
Salade de quinoa, tomates confites et pousses de cébettes
Saint-nectaire en tout début d'affinage, pain toasté aux noisettes
Tartelettes aux fraises des bois, sorbet à la mélisse
La couleur s'exprime autour d'une teinte rubis profonde et intense. De beaux reflets violacés viennent l'accompagner.
Vous serez tout de suite séduit par toute la finesse de style que ce saperavi développe. Bien loin des clichés durs et austères, il laisse au contraire place à une grande délicatesse, avançant des senteurs de framboise fraîche, de rose, mêlées à des notes encore plus florales à l'aération.
Dans la parfaite continuité du nez, la bouche présente un ensemble plein, charmeur et caressant au palais. On se délecte dès les premières sensations des tanins fins et veloutés. Le corps est délicat, long et parfaitement mûr. Chaque gorgée est un plaisir. L'épice vient renforcer un peu plus tout le plaisir des senteurs.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Vismino
Artana, GéorgieNé en 2001, le Domaine Vismino rend hommage à la Géorgie, berceau mondial du vin. Ce pays perpétue fièrement un héritage millénaire. Le nom évoque l’esprit du Tamada, cet orateur sage qui mène les festins traditionnels, les supra. Le domaine de Artana est inspiré par cette histoire géorgienne, produisant un vin qui se fête depuis la nuit des temps.
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