Domaine Vismino - Khikhvi blanc 2021 - PDO Napareuli - Blanc - 2021
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Profil du vin
Suprême de volaille caramélisé, citron vert et curry doux, Ris de veau au laurier et au citron confit
Lieu jaune au beurre de ciboulette, Dos de cabillaud aux salicoques et pousses d'épinards
Salade de chou vert aux lardons et aux oeufs mollets
Tomme de brebis en début d'affinage, Chèvre jeune, huile d'olive citronnée
Déclinaison d'agrumes crus, cuits et confits
Magnifique robe jaune pâle, lumineuse et brillante, soutenue par des reflets verts.
Dans une très grande qualité de parfums, le nez dévoile de multiples senteurs : pamplemousse rose, tagète et citron confit. Plus on l'aère, plus il dévoile une présence affirmée, complète et finement parfumée. Beaucoup de classe !
Subtile trame à l'équilibre parfaitement réalisé, les papilles seront accueillies par une chair vive et vivifiante, continuant vers une trame aérienne et épurée. Le toucher de bouche si particulier du khikhvi vous séduira sans mal. Fin de bouche cristalline et d'une pureté sans égal. Minéralité saisissante en fin de bouche.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine Vismino
Artana, GéorgieNé en 2001, le Domaine Vismino rend hommage à la Géorgie, berceau mondial du vin. Ce pays perpétue fièrement un héritage millénaire. Le nom évoque l’esprit du Tamada, cet orateur sage qui mène les festins traditionnels, les supra. Le domaine de Artana est inspiré par cette histoire géorgienne, produisant un vin qui se fête depuis la nuit des temps.
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