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Bodegas Palacio - Glorioso Selection Especial 2018
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard, daube provençale
Champignons farcis, fricassée de cèpes
Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
Vin à la robe rubis foncée, tirant vers une teinte grenat sur le côté du verre. Les reflets sont orangés. La texture est visuellement riche.
Nez complexe, déclinant des arômes de toasté, de tabac blond, de vanille, de cannelle et de fruits rouges confiturés, figues, cerises.
Souple et riche sur une matière portée par des fruits comme au nez avec du pruneau en plus. La finale sur des tanins serrés offre des flaveurs de paprika.
Bodegas Palacio
Alcobendas, EspagneC'est grâce à la capacité à mélanger tradition et innovation de ce domaine que l'on peut dire qu'il y a véritablement un avant et un après Palacio dans la Rioja Alavesa. Depuis 1894, date de la reprise du domaine par Cosme Palacio, cette bodega a fait ses preuves en terme de vin. Chaque étape de la vinification est minutieuse, tout est réalisé avec soin, du choix du raisin à l'élevage. Le résultat est expressif et solaire et signe un terroir unique !
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