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Desprat Saint Verny - Gamay 348 2017
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Grillades de porc, rôti de veau et champignons, bavette échalotes, rognon grillé, lapin à la moutarde.
Dos de cabillaud jus au vin rouge, thon poêlé aux olives.
Tapenade d'olives, pizza aux légumes
Échourgnac, Brocciu frais, Cantal jeune, Pélardon chaud à l’oseille.
Robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus tendre sur un ton grenat. Velouté à l’œil.
La trame est minérale et fumée avant tout. Le terroir parle. Arômes de fruits mûrs enrobant le tout.
Le vin est velouté et subtil, aux arômes du nez se rajoutent cuir, cacao, poivre et réglisse. Sublime.
Desprat Saint Verny
🇫🇷 Corent, france5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
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