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Famille Perrin - Les Cornuds 2016
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L’avis de l’équipe
Une cuvée à la connotation provençale.
Une appellation pas assez mise en valeur à mon avis. Cet ancien Côtes du Rhône Villages Vinsobres, devenu Cru en 2006, a une connotation provençale. Le "Sobre vin, prenez-le sobrement" d'après Monseigneur de Suarez, en fait Vintio Briga Hauteur montagne en celtique, ce qui explique l'équilibre doublé de générosité des vins. Celui de la Famille Perrin se veut plus coulant et plus accessible à boire jeune.Carré d’agneau rôti, côte de bœuf à la moelle, bœuf gardiane, filet de biche sauce grand veneur.
Tomates farcies, moussaka d’aubergines.
Livarot, Maroilles, Ami du Chambertin, Cantal.
Il est d'un rubis intense encore sur un ton jeune avec des reflets violets, plus tendre sur le côté.
Le nez est expressif sur des arômes de fruits noirs, de poivre, de violette, de cacao et de cardamome.
Le vin est velouté est suave en bouche avec une matière fruité et coulante. Finale réglissée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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