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Champagne Barons de Rothschild - - AOP Champagne - Champagne

AOP Champagne

France

46,50 €
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Champagne Barons de Rothschild 🇫🇷 Reims, France
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
Un Extra Brut ultra Aérien.

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau au champagne, potée champenoise

Poisson

Saumon fumé, carpaccio de langoustines huile d’olive à la truffe d’Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d’avocat, coquilles Saint-Jacques

Légumes

Asperges blanches, salade de fenouil, risotto aux légumes

Fromage

Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource

Region Champagne
Pays France
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 62,00€
Service 11°C
Apogée 2020
Garde 2021
Œil

Jaune or-natif aux reflets or, brillants.

Nez

Noble, subtil, fin; nuances torréfiées (épices, amandes, noisette) pomme mûre, poire tapée, baies rouges, agrumes, jasmin, bergamote.

Bouche

Ample, sèche et longue, liqueur de fleurs et de fruits en finale.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Désaltérant, Fruité

Son accord parfait : Risotto de langoustines au safran
L’équipe du Petit Ballon
Bulle craquante. Une structure et des saveurs linéaires, un nez subtil et frais aux nuances torréfiées, poire, pomme, amande, noisette, baies rouges, jasmin et bergamote. Des saveurs toutes aussi ciselées et sèches en bouche qui assurent la longueur finale. En accord avec un turbot à la sauce Champagne.

Champagne Barons de Rothschild

🇫🇷 Reims, france

L'éternelle quête d'excellence de la famille Rothschild s'est établie à Reims en 2007. Cette Maison est rapidement devenue une référence en Champagne. Sa force réside dans la sélection de parcelles choyées, issues de vignobles Premier Cru et Grand Cru. Les champagnes, à base de Chardonnay et de Pinot Noir, révèlent une finesse remarquable et une qualité aérienne, honorant un héritage prestigieux.

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