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Elevage n°2 - 100 Jours en Mer 2017
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L’avis de l’équipe
Opération Une bouteille à la mer : 100 jours au large.
La légende dit que les vins ayant voyagé en mer ont un goût différent de ceux restés sur terre, encore faut-il le prouver ! C'est l'expérience que nous avons réalisé avec William Jonquères d'Oriola en sélectionnant une cuvée originale faite du cépage marselan. Ici, voici la version 100 jours en mer. Bercée par les flots, le vin s'est assagi et nous offre une trame un peu ouverte sur le fruit. Parti du Havre, il a traversé les mers en passant par l'Italie, la Réunion, l'Australie, Singapour, l'Inde, l'Egypte, la Grèce et Malte avant de revenir à son point de départ. Une belle aventure !Grillades de viandes rouges et blanches, charcuteries catalannes, hamburger maison, spaghetti bolognaise.
Rougets grillés tapenade d'olives noires, dorade à la plancha sauce au vin rouge.
Oeufs à la poêle à la ratatouille
Chèvre frais au poivre noir.
La robe est rubis, brillante aux reflets violets. Légère évolution sur le côté du verre avec une pointe mauve.
Le nez est fin et élégant sur une trame dominée par des notes de cerises, de prunes et de pivoine.
L'attaque est avenante, gourmande avec une finale canaille sur des flaveurs de poivre et de réglisse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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