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Domaine Tournon - - Mathilda Rosé 2015
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
carpaccio de boeuf, tartare de veau aux tomates confites
bouquet de crevettes, terrine de saumon et d'avocat, rouget grillé farci de tapenade, ,
tomates farcies
chèvre, fromage frais au coulis de poivron, ,
macaron à la framboise
La robe est tendre sur des nuances famboises et pétales de roses avec une brillance cristalline , fraîche et vive.
Au nez, le vin exprime fraîcheur et délicatesse sur des arômes de pomelo, d'orange , de fressia, de fraise des bois et de pêche de vigne
Le vin est franc, rond et vif en même temps avec les mêmes arômes que ceux que nous avions au nez. Un vin aérien et tout en dentelle.
Domaine Tournon
Domaine situé dans les pyrénées australiennes, M. Chapoutier, réel pionnier et initiateur a établi le Domaine de Tournon grâce à l'acquisition de deux vignobles Shays Flat et Landsborougt. Voilà comment une fois de plus la maison Chapoutier joue de la complémentarité des savoir-faire et expériences en s'associant à de grandes familles de vignerons.
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