Domaine Terra Vecchia - AOP Vin de Corse - Rouge - 2017
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Profil du vin
Viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers, travers de porc au caramel, chili con carne, estouffade de bœuf.
Poivrons farcis, moussaka d'aubergine.
Brocciu, Livarot, tomme de brebis.
Vin encore jeune d'apparence avec une teinte rubis aux reflets violine plus tendre sur le côté.
Fin, minéral, aux notes de réglisse, de cerises, d'arbouses, de tabac brun, de grenade et de cacao.
En bouche, le vin est suave sur des flaveurs de fruits rouges avant tout avec une finale réglissée.
L’avis de l’équipe
Un aller simple vers le maquis !
Ici, on vendange de nuit pour garder de la fraîcheur au vin. L’assemblage est judicieux avec le local niellucciu, légèrement dominant, et la syrah. Les cépages gardent leur identité, car ils sont vinifiés séparément puis assemblés et élevés en cuve sans aucune fioriture boisée. Le résultat est sublime de fruits et de minéralité. Plus qu’un vin, un paysage ensoleillé, venté, aux senteurs du maquis.Domaine Terra Vecchia
🇫🇷 Tallone, franceL’Île de Beauté déploie un terroir insolite au Domaine Terra Vecchia. Jean-François, un jeune viticulteur passionné de Corse, œuvre chaque jour à Tallone pour une viticulture renouvelée. Protégées par la montagne et rafraîchies par l'air marin de l'étang de Diana, les vignes forgent des cuvées qui allient rondeur et vivifiante fraîcheur. Le Domaine sculpte des crus qui reflètent parfaitement leur environnement, faisant vibrer la Corse à chaque gorgée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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