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  • Domaine Pignan - Châteauneuf du pape 2016
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Châteauneuf-du-Pape 2016

Domaine Pignan

AOP Châteauneuf-du-PapeRouge

Huit cépages pour ce vin rouge complexe et puissant
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde.

Légumes

Moussaka ou tajine de légumes.

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis avec un dégradé mauve assez tendre. La couleur indique un début d’évolution.

Nez

Au nez, la trame est florale, fruitée et épicée, avec une pointe de cuir et de tabac à l’aération.

Bouche

Velouté, suave en attaque, il grandit vers une structure plus puissante avec une finale réglissée.

Domaine Domaine Pignan
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise, Terret Noir, Vaccarèse, Muscardin.
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite oui
Prix au litre 32,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Pigeon rôti jus truffé.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Huit cépages pour ce vin rouge complexe et puissant</h2>Le vin peut paraître complexe avec son assemblage de grenache, de mourvèdre, de syrah, de cinsault, de counoise, de terret noir, de vaccarèse, de muscardin, mais c’est cela aussi l’alchimie de Châteauneuf-du-Pape. Le grenache domine néanmoins dans cette cuvée et offre un vin soyeux, tendre et fruité. Les autres cépages apportent quant à eux le côté épicé et frais. Résultat : un vin robuste et fin à la fois.

Domaine Pignan

🇫🇷 , france

Le Mistral sculpte l’âme des vins au Domaine Pignan, terre bénie de Châteauneuf-du-Pape. Frédéric, vigneron passionné, travaille ces 20 hectares de vignes bientôt centenaires. Son dévouement honore une tradition bien ancrée en Vallée du Rhône. Il signe des cuvées de caractère qui allient force du terroir et élégance aromatique, assurant la relève avec excellence.

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