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Domaine Mariotti-Bindi - Mursaglia 2020

Name: Domaine Mariotti-Bindi - Mursaglia - Vin de France - Rouge - 2020
Brand: Domaine Mariotti-Bindi
SKU: MUR20_GE_SEP25
Price: 34.00 EUR
Availability: InStock

Rouge

Vin de France

Corse

34,00 €

34,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 30,60 €

Domaine Mariotti-Bindi 🇫🇷 Oletta, 20232, France

Robuste

Ici se cache un des plus grands talents corses !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Epicé

Son accord parfait : Civet de sanglier aux baies de genévrier, pommes de terre rôties

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

C'est ma grande rencontre de cette année en Corse : le génial Nicolas Mariotti-Bindi. Hier, des études de droit brillamment réussies à Paris, aujourd'hui les cailloux d’Oletta, pour ce rouge réussi et attachant. Dans le verre, c'est un vin qui sent le maquis, au caractère bien trempé, mais au toucher soyeux. Pour cela zéro triche en cave : vendanges manuelles, béton, pas de filtration, et un élevage patient de 24 mois. Attendez-vous à une claque pleine de finesse et d’âme.

Infos sur le produit

Region Corse

Pays France

Cépages Nielluccio

Contenance 750 mL

Alcool 12.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 45,33€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Épaule d’agneau confite, polenta crémeuse au brocciu, jus aux herbes du maquis

Poisson

Rouget grillé, caponata de légumes corses

Légumes

Tian d’aubergines et tomates anciennes

Fromage

Tomme corse affinée, pain de châtaigne, confiture de figues noires

Dessert

Moelleux au chocolat, crème glace à la vanille

Dégustation

Service 15°C

Carafage 1 h

Apogée 2028

Garde 2035

Œil

Belle teinte pourpre de grande intensité avec quelques reflets grenat très intenses eux aussi.

Nez

Attendez-vous à tomber... dans une intensité folle et absolue géniale ! Celle du niellucio, le cépage unique de Mursaglia rouge : laurier, thym frais, figue rôtie, épices et senteurs boisées… la place pourrait manquer pour décrire les dizaines de notes que l'on perçoit.

Bouche

Dans une puissance folle, la texture de bouche emplit de palais de ce jus très intense, corsé sans dureté, avec une allonge absolument fabuleuse. Des tanins séveux, riches et nombreux escortent avec brio des arômes à présent plus chocolatés et même truffés.

Domaine Mariotti-Bindi

🇫🇷 Oletta, 20232, france

À Oletta, au pied du Cap Corse, Nicolas Mariotti Bindi a troqué la robe d'avocat pour les bottes de vigneron. Depuis 2007, il façonne des vins sincères sur 15 hectares en AOC Patrimonio, certifiés bio. Ses parcelles, comme Porcellese ou Mursaglia, sont travaillées avec une précision artisanale : vendanges manuelles, fermentations naturelles, élevages en cuve ou amphore. Ses cuvées, telles que "Les Soiffards" ou "Cantina di Torra", reflètent l’âme du maquis corse et la fraîcheur des brises marines.