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Domaine Henri Magnien - Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2014
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L’avis de l’équipe
C'est au pied de la parcelle des Cazetiers, célèbre premier cru de Gevrey-Chambertin que ce trouve le Domaine Henri Magnien, géré par Charles Magnien aujourd'hui. C'est le millésime 2014 que j'ai choisi pour vous car j'ai trouvé le vin élégant et puissant, déclinant déjà une complexité aromatique superbe. Le pinot noir est représenté ici d'une manière racée et moderne.
Faisan, perdreau, caille, daube et civet, coq au vin, fricassée de rognons et de ris de veau.
Chou farci aux champignons des bois
Epoisses, Boursault, Saint-Félicien, maroilles, Ami du Chambertin
La robe est rubis chamarré, aux reflets allant du violet vers le mauve d'un début d'évolution.
Le nez est élégant sur des notes de fleurs, de fruits, de menthe et de tabac, de cuir à l'aération.
Fin, souple et fruité en attaque le vin offre des tanins poudreux, poivrés et réglissés en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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