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Accueil Vins Les vins délicats du Petit Ballon Domaine Henri & Gilles Buisson - Bourgogne blanc
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Domaine Henri & Gilles Buisson - Bourgogne blanc 2017

Blanc

AOP Bourgogne

Bourgogne

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth.
L’équipe du Petit Ballon
C'est à Saint-Romain que Gilles et Henri Buisson sévissent en nous offrant des Bourgogne d'une belle pureté. Leur Bourgogne blanc, bio et issu exclusivement de chardonnay sur le millésime 2017, décline des notes de fruits secs et compotés, à peine marqué par l'élevage. Un vin délicat aussi bien au nez qu'en bouche où la trame est désaltérante, fruitée et charmeuse.
Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 23,73€
Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Poisson

Poissons grillés, poissons crus marinés, salade de fruits de mer, poissons panés, moules marinière.

Légumes

Salade de haricots verts huile de truffe.

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes.

Service 10°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

La robe est or assez soutenue avec une brillance cristalline aux reflets argentés.

Nez

Le nez est légèrement fumé avec des notes d'abricot, de pêche, de fruits secs et de fleurs blanches.

Bouche

Suave et fruité sur mes mêmes arômes qu'au nez, dans un style charmeur et désaltérant.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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