Domaine Gaston et Pierre Ravaut - AOP Bourgogne Aligoté - Blanc - 2020
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Profil du vin
Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet
Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres
Crudités, fricassée de haricots verts
Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin
Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts presque fluorescente. La brillance trahit de la fraîcheur.
Le nez est fin, sur des arômes de fruits secs, de pistache, de poire, de pomme Reinette, de fleurs blanches et d'agrumes à l'aération.
Le vin est rond en attaque avec des nuances plus mielleuse relevées par la minéralité, la fraîcheur acidulée et agrumée de la finale
L’avis de l’équipe
Domaine Gaston et Pierre Ravaut
🇫🇷 Ladoix-Serrigny, franceL'histoire du Domaine Gaston et Pierre Ravaut est celle d'une passion familiale qui traverse quatre générations en Bourgogne. Commencée par Gaston Ravaut, surnommé "le Tonton" dans les années 1920, cette excellence s'est perpétuée à Ladoix-Serrigny, au pied du mythique coteau de Corton. Aujourd'hui, Vincent et Jules travaillent douze hectares pour forger des vins de Chardonnay, Aligoté et Pinot Noir, alliant finesse et profondeur.
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