Domaine Fanny Sabre - Pernand-Vergelesses 2022
AOP Pernand-Vergelesses
Bourgogne
La pureté du Pinot Noir signé Fanny Sabre !Produit épuisé :(
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe rubis brillante aux reflets grenat.
Arômes de fruits rouges frais, de violette et une touche de minéralité.
Attaque souple, tanins fins, finale élégante sur des notes de cerise et de sous-bois.
Volaille rôtie, filet mignon, veau aux morilles
Saumon grillé, thon mi-cuit,
Risotto aux champignons, gratin de légumes racines
Brie de Meaux, comté affiné
Tarte aux fruits rouges,
Domaine Fanny Sabre
🇫🇷 Pommard, 21630, franceÀ seulement 25 ans, Fanny Sabre reprend les rênes du domaine familial à Pommard en 2005, insufflant une énergie nouvelle à cette aventure viticole. Formée auprès de Philippe Pacalet, figure du vin naturel en Bourgogne, elle adopte rapidement une approche respectueuse du vivant. Ses 7 hectares, répartis entre Pommard, Meursault, Volnay et Beaune, sont cultivés en bio certifié, avec des vinifications sans intrants et des élevages précis en fûts ou amphores. Ses cuvées, comme le Bourgogne Aligoté ou le Pommard Village, séduisent par leur finesse, leur fraîcheur et leur authenticité, reflétant l'élégance du terroir bourguignon.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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