• Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur Champigny Rouge - AOP Saumur-Champigny - Rouge - 2024
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Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur Champigny Rouge 2024

Rouge

AOP Saumur-Champigny

Vallée de la Loire

Le Cabernet Franc version Loire, intense mais équilibré.
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15,90 € - 0,00 €
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Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 🇫🇷 Varrains, 49400, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Robuste
Robuste Des rouges élégants sublimés par le temps

En trois mots :

Tannique, épicé, puissant

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Tajine de kefta aux épices douces
L’equipe du Petit Ballon
Parfait équilibre entre robustesse et fraîcheur : ce Cabernet Franc révèle la signature de Thierry Germain. Dense et croquant, il déploie des fruits rouges et noirs vibrants, des tanins fins et une tension salivante. Sa structure est ronde, sans lourdeur, avec une finale juteuse qui donne envie d’un deuxième verre.
Service 15°C
Apogée 2027
Garde 2029
œil

Robe rubis brillant, presque limpide, reflet d’un vin net et soigné

Nez

Nez frais et expressif, dominé par fruits rouges & noirs (cerise, cassis), avec une pointe graphite/minérale et une touche épicée .

bouche

Attaque franche, puis matière généreuse, tanins souples et juteux. Belle tension, équilibre fruit/épicé, finale soyeuse et légèrement fumée

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier poêlé au poivre

Poisson

Brochettes d’agneau marinées

Légumes

Saucisson sec artisanal

Fromage

Chabichou du Poitou ou Cœur de Neufchâtel

Dessert

Mérou grillé sauce tomate épicée

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Prix au litre 21,20€

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

🇫🇷 Varrains, 49400, france

Installé depuis 1991 à Varrains, au cœur de la Loire, Thierry Germain a transformé le Domaine des Roches Neuves en une référence incontournable. Sur 28 hectares répartis en 61 parcelles, il cultive Cabernet Franc et Chenin avec une approche biodynamique, respectueuse du vivant. Ses vins, d'une pureté remarquable, reflètent la richesse des terroirs de Saumur-Champigny et Saumur.

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