Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur Champigny Rouge - AOP Saumur-Champigny - Rouge - 2025
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Assiette de charcuterie
Steak de thon grillé
Tarte rustique aux légumes
Chèvre frais de la Loire
Entremets aux fruits rouges
Robe pourpre lumineuse aux jolis reflets vifs.
Nez net et éclatant dominé par les petits fruits rouges frais.
Bouche aérienne et fluide, matière pleine de fruits et belle acidité fraîche.
L’avis de l’équipe
Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
🇫🇷 Varrains, 49400, franceUne volonté farouche d’extraire la quintessence du terroir anime Thierry Germain. Arrivé en 1991, il a hissé le Domaine des Roches Neuves au sommet des références biodynamiques de la Vallée de la Loire. Ce vigneron passionné célèbre l'humain et le vivant en cultivant 28 hectares sur Varrains. Ses Chenin ciselés et Cabernet Franc vibrants du Saumurois célèbrent le respect de la terre à chaque gorgée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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